Program Gastro SZEF prowadzi gospodarkę magazynową firmy w oparciu o dokumenty magazynowe oraz sprzedaż zrealizowaną na stanowiskach kelnerskich. Kontrolę zużycia surowców, na podstawie założonych kart kalkulacyjnych program wykonuje poprzez odpowiednie rozchody składników potraw, oblicza kalkulacje, marże, wsad oraz ustala zapotrzebowanie na surowcowe.
Ogromną zaletą programu jest możliwość współpracy z kasami rejestrującymi lub stanowiskami kelnerskimi POS wyposażonymi w monitory dotykowe, na których rejestrowana jest sprzedaż. Pozwala to stworzyć całościowy, skomputeryzowany system rozliczenia gastronomii od dostaw surowców, obrotu wewnątrz firmy jak i kontroli rozchodów surowców z tytułu sprzedaży potraw.
Wybrane cechy systemu:
- prowadzenie gospodarki magazynowej
- obsługa firm posiadających wiele lokalizacji zdalnych (sieć lokali)
- pozwala na wprowadzanie dokumentów dostaw PZ, przesunięć międzymagazynowych MM, rozchodów wewnętrznych, z produkcji i ze sprzedaży;
- posiada moduł fakturujący i sprzedaży;
- pozwala na wykonywanie rozchodów FIFO ze sprzedaży w/g zadanych receptur;
- umożliwia przejrzystą prezentację sprzedaży potraw, napoi, itp. w poszczególnych punktach sprzedaży wg różnych kryteriów i przekrojów;
- prezentuje zużycie surowców na podstawie kart kalkulacyjnych;
- umożliwia porównanie sprzedaży z kosztem;
- wylicza ceny kalkulacyjne potraw według rzeczywistych kosztów zakupu surowców;
- umożliwia wyliczenie marży potraw wraz z sygnalizacją przekroczenia zakładanego przedziału marży optymalnej;
- umożliwia produkcję wyrobów gotowych i półproduktów;
- pozwala na planowanie imprez i wystawianie asygnat magazynowych do nich;
- informuje o przekroczonych stanach minimalnych, maksymalnych i zalegających magazyny;
- prezentuje stany magazynowe bieżące i wsteczne;
- prezentuje informacje o wszelkich zmianach stanów magazynowych;
- prezentuje raporty historii artykułów;
- informuje o składnikach brakujących do przygotowania potraw;
- posiada raporty produkcji dziennej;
- informuje o zmianach cen zakupu surowca w stosunku do poprzednich dostaw (kontrola dostaw);
- wylicza wartość przychodów, rozchodów, sprzedaży w cenach zakupu i sprzedaży oraz osiągniętą marżę na każdy dzień i miesiąc;
- prowadzi dziennik pracy każdego kelnera, jego obroty;
- posiada moduł naliczania prowizji dla pracowników;
- uzgadnia ceny i dostawy (PZ) z fakturami VAT dostawców;
- umożliwia analizę zapotrzebowania na surowce;
- posiada moduł automatycznych zamówień;
- umożliwia wprowadzanie dostaw metodą elektroniczną z plików lub inwentaryzatorów
- umożliwia wprowadzanie dokumentów MM, SN za pomocą inwentaryzatora
- umożliwia prowadzenie diet, jadłospisów i asygnat (moduł gastronomii zamkniętej);
- prowadzi raporty żywienia dla gastronomii zamkniętej;
- kontroluje zapłaty za dostawy i sprzedaż kredytową;
- kontroluje i prezentuje sprzedaż na karty rabatowe przy współpracy z Gastro POS;
- umożliwia eksport do systemów finansowo księgowych;
- umożliwia eksport bazy towarowej do programu hotelowego CHART;
- szczegółowe raportowanie stanowisk sprzedaży Gastro (raport podglądowy z POS)
- Program umożliwia eksport danych do plików: xls, txt, dbf, xml
Ogromną zaletą programu jest możliwość podłączenia do komputera kas fiskalnych, na których rejestrują sprzedaż kelnerzy, co pozwala stworzyć całościowy, skomputeryzowany system rozliczania gastronomii od dostaw surowców do sprzedaży potraw. Komunikacja z kasami jest dwukierunkowa. Z jednej strony program wysyła do kas informacje o artykułach (nazwy, ceny, itp), grupach towarowych, kelnerach, rozkładzie klawiatury, z drugiej strony program pobiera z kas informacje o sprzedaży potraw, obrocie syntetycznym całej kasy oraz poszczególnych kelnerów.